1、首先削去鬆茸上的泥土和雜草；用陶瓷刀或竹刀將菌杆上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭幹淨或流動的水衝洗。鬆茸外麵黑黑的是需要洗掉的。

2、鬆茸，學名鬆口蘑，別名鬆蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃鬱香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。鬆茸好生於養份不多而且比較幹燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤鬆、偃鬆、鐵杉、日本鐵杉的根部。

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